自从上次说了要写French toast的配方，转瞬之间已经过去快2个礼拜的时间了。为了让大家明白我不是一个光说不练、言而无信的骗子，今天在下班前最后一点点的空闲时间里，终于把这篇食谱搞了出来。说到生活中的小幸福，其实真的无处不在。如果说要是让我晚上回家酒足饭饱之后，放弃团在沙发上看电影的机会而爬起来写blog的话，一定会觉得那是一件痛苦不堪的事情。可是如果同样是写这么多字，但是却是利用上班时间老板不在监视的那难得的时光来完成，心里却能够得到至高无上的satisfaction 
说是祖传，其实这个配方也不过就是从我美国老妈那里偷师来的而已。记得还在上高中的时候，每到感恩节或者是圣诞节的早上，整个家里都会弥漫着牛奶，鸡蛋还有肉桂混合的香味。比起火鸡或者圣诞礼物来，新鲜热辣出炉的french toast可有诱惑多了。 和外边平时能吃到的大路版法式土司不同，妈妈的这个版本的特别之处在于它不是用平底锅一片一片煎出来，而是隔夜就大批量的腌制好，然后早晨直接丢进烤箱等着就行。由于大批量的流水线运作导致成本的明显下降，以及操作工人的熟练程度迅速提升，很快我也能自己搞定这个简单而美味的家传甜点了。
法式长棍面包一大条，我用的一般有1米左右
鸡蛋4个
牛奶大概1.5升
Butter 适量
红糖 1-2cups
香草香精 一汤匙
肉桂粉适量
把面包切片，厚度大概和你的烤盘的3/4高度差不多，平铺满整个烤盘
把鸡蛋打碎，和牛奶一同倒入锅中，中火加热
用平底锅把butter融化，然后把红糖炒成糖浆，小心不要弄焦
把糖浆倒入牛奶锅中，不断搅拌。小心温度，牛奶太冷的话，糖浆会立即凝固，太热的话，就变成蛋花汤了。
搅和得差不多的时候，把牛奶混合液慢慢倒入烤盘。这时候你会看到面包一个个漂浮在白花花的牛奶海上。
按照个人喜好洒上一层肉桂粉，用保鲜膜把烤盘封上，放在冰箱里面冷藏一晚。
早上要吃的时候，烤箱加热到190度，丢进去弄个12-15分钟就好了。小心看着点面包的表面，不要烤焦。
做好以后，一拉开烤箱的门就能闻到浓浓的奶蛋香。挖出两块来，撒上肉桂粉，再浇上枫树糖浆，娃哈哈，很温馨的享受如同牛奶炖蛋一样的细腻香甜吧。每天早上吃2块，能让很馋的小厨坚持整整一个礼拜呢。不用早上起来做饭，每天又能多睡20分钟了阿。
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